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油塔子

时间:2013-08-21 14:08来源:未知 作者:大西北生活 点击: 载入中...
　开水烫面，然后掺入发面，射入食油，揉多次，醒面适时，擀成薄饼，抹油一层，撒上油面子，卷成筒状，切成均匀的面剂，再拧成螺旋形塔状，上笼蒸制，出笼后，放入园形木制笺内，盏上油布，上市出售。色呈深黄，一捏渗油，食用时，夹入盘中，提顶一抖，便绽成薄条片。其味酥软油香，适口不腻，冷热皆宜。热食更佳。叫卖时喊“热油塔子”。
(责任编辑：鑫报)
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