对水烟吸用方法及其机理的研究

　　长期过量吸用香烟，会使烟草中的有害物质积累危害人体。尤其是焦油，是致病的主要因素，还含有致癌物质。水烟吸用方法去除有害物质的机理十分科学。水有很好的溶解性，对微小固相物有吸附作用。吸用水烟时在烟瓶上部空间形成负压，使烟气穿水而过，与水充分接触，烟气中的一氧化碳含量较少，被水溶解。焦油是有机混合物，在烟气中呈分散的原子团或微粒存在，被水分子吸附留在水中。烟碱经过滤也大幅度降低。中国药物学会科普委员朱鉴明曾宣布："经研究证明，烟雾经水的过滤，焦油、尼古丁？烟碱？、一氧化碳可减少三分之二以上".兰州大学生物专家于1980年对水烟与卷烟，进行了烟气对比化验，经水烟瓶过滤后的烟气，有害物较其它烟草产品较低，并得出明确结论："水烟丝燃烧产生的烟雾经水过滤后，不含有自由基指标的致癌物".几百年来吸用水烟者中老年人居多，从未发现因吸水烟而生病或身体不适的情况。很多老年人长期吸用兰州水烟，却鹤发童颜，长寿健康。   兰州水烟的吸用方法看似简单，其实依据的是真空负压原理，应用的是流体力学技术，使烟气在水中经过化学物理作用，最有效的过滤了烟气中的有害物质。其科学性至今世界领先，无与伦比。

　　对水烟袋文化性的调查

　　历史上水烟瓶多由苏杭、湖广和上海等地手艺人制造。黄铜铸成，打磨光亮，刻制山水花草图或名诗佳句于上。精品用景泰蓝工艺镶嵌了彩色花卉、山水、人物等图案。既是生活常用器具，又是文雅的工艺品，摆设于案头几桌，随时使用把玩。水烟袋、夜光杯、紫砂壶共同成为烟酒茶文化的载体，受到人们的喜爱。庐山、张家界、峨眉山等着名旅游胜地，文物古董店里均能看到古色古香的水烟袋。现代传媒播放的历史影视剧中，也常出现手托水烟袋的人物剧情。宋诗人黄庭坚有一联语为："风浪井、博浪风，风自浪兴。"长时无佳对，后人从吸水烟中得到启发，对曰："烟水亭、吸水烟，烟从水起。"还有一副写食品的联语为：咸月、甜月、五仁月、豆沙冰月，鹅油酥月；嚼烟、鼻烟、老旱烟、兰州水烟、云南卷烟。两副对联均巧妙地把水烟融入文学作品。   综上所述，兰州水烟配方的科学性、吸用方法的先进性、吸用器具的文化性，在中国烟草乃至世界烟草史上是空前的。这三大特性既是它兴盛300多年的秘密，也是它旺盛的生命力之所在。可以断言： 兰州水烟被人们重新认识之日，就是它复兴之时。

　　复兴兰州水烟的途径

　　据市场调查预测，目前兰州水烟尚有100万人以上的消费群体，分布在10多个省区的农渔牧林区，消费对象主要为中老年人，年消费量约200万斤至300万斤。如果推动技术进步，改善吸用不便的缺点，使消费者便于携带吸用；加大宣传，让世人知晓它防病保健的功能；开拓各地市场，尤其是休闲旅游市场，兰州水烟的市场潜力是十分巨大的。恢复到年产销1000万斤以上，年实现销售收入3000万元以上，税收1000万元以上是极可能的。为此，政府、企业和各有关方面应共同努力，从以下几个方面去做：

　　首先，应针对目前生产销售的混乱状态，从种植收购、生产加工、市场销售进行全面整治。黄花烟列入《名晾晒烟目录》，已纳入了《烟草法》管理的范畴。省上确定的定点企业取得《烟草专卖生产企业许可证》，意味着具有惟一的合法性。政府及有关部门应履行执法职能，取缔各地其它无证生产销售活动，兰州水烟几百年来市场在全国各地，而苏浙闽是主要市场，沿海渔民是主要消费者，也是深受渔民喜爱的每日生活必需品。有关部门把兰州水烟限定在本地销售，是无视消费者的正当需求，损害消费者合法权益的不当行为。人大代表、政协委员应反映社情民意，通过议案提案向国家有关部门建议纠正，准予运往消费区合法销售。

　　其次，兰州水烟与兰州牛肉面、兰州百合共为兰州三大特产，闻名全国。让这样一张名片失去光彩，何尝不是兰州的一大损失。定点企业榆中县水烟厂，是1956年老字号烟坊公私合营组成的国有企业，已累计上缴税利1亿多，曾是县财政的主要税源、县域经济的支柱产业和带动农业产业化的龙头企业。但因机制不活、历史包袱沉重、基础设施陈旧，亟须脱胎换骨，焕发新的青春活力。应尽快按市上国企改革攻坚计划改制，组建兰州水烟有限责任公司，运用现代企业经营机制，加快技术创新步伐、开拓新的市场，做大做强。徐守盛副省长曾在有关兰州水烟的一份报告批示中写到："我作为江苏沿海的一位渔民子弟，可以证明，兰州水烟在江苏沿海一带有相当的消费群体。"体现出省政府对发展地方特色产业的重视和支持。复兴兰州水烟既有光明的前景，也非易事，还需各级政府给予必要的输血扶持。如税收返还，列入扶优扶强项目进行资金支持等。

　　第三，利用电影、电视剧、新闻报道、电脑网络以及书刊杂志等各种可用的方式，大力宣传兰州水烟的优越性。进行原产地、水烟之乡、老字号、名优产品申报，取得国家有关部门的认定。委托国家权威检测机构进一步作烟气化验分析报告。深入调查长期吸用兰州水烟高寿老人的反映，取得医疗机构检查身体的情况，提高宣传工作的含金量。

　　第四，兰州水烟兴盛时期之长，覆盖地域之广，形成了一种民俗风情，休闲文化。作为一个工业产品，世为罕见，值得研究。一是文化层面的研究，主要是从文化内涵上去发掘，为宣传扩大影响作后盾。可邀请政府官员、文史民俗、文物考古、作家记者中对水烟有兴趣的各界知名人士参加，定期交流信息，提出建议。二是技术层面的研究开发，推进技术创新，加快产品的更新换代。可成立兰州水烟研究所，挂靠有关部门或定点企业，以有关的技术人员为骨干，与大专院校及科研单位合作，每年完成若干个课题。技术研发要在三个主攻方向上展开：首先，要针对吸用繁琐不便的问题，研制一次装烟就能过瘾的新产品，如小烟卷，进而研制不同功能的新产品，以满足不同的需求。其次，要针对水烟袋体大沉重，携带不便的问题，研制便于携带外出使用的水烟袋。还可开发各种造型？如动植物、历史人物等？、各种材质？如陶瓷、玻璃等？的水烟瓶，逐步建立长久的加工基地。试想：一个憨态可掬的陶瓷熊猫水烟袋，既实用，又是工艺品，可摆可藏；一个透明的玻璃水烟袋，可直观的看见烟气穿水过滤的情景及焦油使水变色的情况。会是什么样的市场效果﹖另外，还要对种子及烟叶栽培技术进行研究，指导烟农种好烟，多受益。

　　第五，苏浙闽沿海地区渔民，常在海上作业，吸水烟以除湿热；内蒙古、新疆、青海、西藏、宁夏气候较冷，农牧民肉食较多，吸水烟以消除滞胀；川陕甘晋山区农民吸水烟以防阴湿造成的身体不适。这些传统的市场已延续几百年，要巩固扩大。东北是最早的重要市场，满族人喜好水烟，入关主政把兰州水烟推上了顶峰，虽然中断了60多年，影响应该还有，应该努力恢复。两广、海南及云贵山区农民至今多保持着吸竹筒水烟的习惯，但用的是自产烤烟丝，应让他们尝试一下祖先吸的兰州水烟。湛江市把竹筒水烟作为民俗风情，摆放在茶馆酒吧、饭铺商店显眼位置，以引旅游宾客，是值得借鉴的。山东河北沿海地区也应是潜在市场。历史上港澳台也有销售，东南亚，甚至欧美华人也有消费。当今世界流行回归于自然，发扬传统的风气。兰州水烟所独有的无害防病的品质，出口前景也是存在的。

　　第六，兰州水烟在兴盛时，全国不少客商参与经营，特别是陕商投入巨资直接从事生产经营，为发展兰州水烟作出了重要贡献。现在要恢复昔日的辉煌，应吸引苏浙闽甚至港澳台寻找投资机会的客商前来投资合作，借助他们雄厚的财力和灵活的经营头脑来发展我们的特产。以其几百年锤炼的品质内涵，广阔的市场潜力，做成有深度的项目，招商引资应有吸引力。

　　兰州水烟既是一个驰名全国的甘肃特产，又属于烟草行业，要得到复兴，就要做好"保护、扶持、创新、宣传、开发"诸方面的工作。   兰州水烟是一个历史悠久的地方特产，也是一个享誉全国的名牌产品。它先进吸用方法和科学配方形成的无害性、保健性功能，迎合现代人们追求健康的潮流；它吸用器具的文化艺术内涵，正遇当今人们喜欢在旅游休闲中欣赏民俗风情的时尚，具有旺盛的生命力。