每天中午12点，对很多白领来说是一个相当焦虑的时刻，办公室里的同事互相询问：“中午吃什么？去哪里吃？和谁去？”午餐，让办公室白领“很纠结。”午饭如何解决是个长期性的问题——工作单位没有食堂、午餐时间又紧张、小摊卫生情况令人担忧。这些看似简单却又现实的问题如何解决？日前，记者走访调查发现，关于这顿午餐，兰州的众多白领们煞费苦心、绞尽脑汁，有的不辞辛苦回家吃午饭，有的左挑右选不惜花钱买着吃，有的从家里带饭吃，还有的索性混水摸鱼到大学食堂里“蹭”便宜饭吃……
上班族午饭实在太纠结
现代白领的生活节奏普遍很快，快节奏的生活带来了较大的压力。有时候压力不仅仅来源于工作，甚至于小小的午餐也会成为压力的来源。采访中，在一家公司做企划的白小姐说：“一到午餐时间就头疼，一来公司附近统共就那么几家快餐店，吃都吃腻了；二来有时候工作忙，到了饭点又没食欲，过了同事邀约的吃饭时间自己又不好意思再下楼，看见人家四人一桌挤不进去，自己一个人孤零零多不好。”记者随机询问了不同单位的20位白领，几乎有60%都表示午餐时间是最纠结的。不仅女性有白小姐这样的顾虑，身为男性的赵先生也表示：“以前大学的时候，一到吃饭时间就往食堂跑，去的早菜也多。现在就不想那么早去了，去早了同事太多，和谁坐？和谁吃？都是个问题。要是不幸运遇到座位都满了，只留着老板对面的一个座位，你说你是坐还是不坐呢？坐下去了，说什么呢？所以我现在都是磨磨蹭蹭，一定要磨到食堂人少了才去，还免得排队不是。”
一般来说，在轻松愉快的氛围和干净整洁的环境中，才能增加我们的食欲，但通常我们的午餐时间都是1个小时左右，这就意味着要在这有限的时间完成选餐、等待、用餐等程序。这对于刚刚还处于工作状态的白领而言，要马上过渡到放松的午饭时间确实不是件容易的事，更何况等你进入放松的午餐氛围，可能才擦干净嘴就要立即投入到紧张的工作中，完全没有缓冲的时间，这就让很多白领觉得，午餐和时间确实是件比较难协调的事情。
出行拥挤自己带饭+外卖
中午高峰时期等待电梯外出就餐，成了白领们每天最痛苦的事之一。因此大多数白领选择自带午饭或者叫外卖，避免出行拥堵带来的麻烦。
“等电梯太麻烦，吃饭排队也难受，还是自己带饭来得方便。”在泰生大厦工作的小毛告诉记者，公司很多同事都选择带，一到中午大家就围坐在一起，边吃边聊，“还能相互分享食物，气氛很不错”。同样在该写字楼上班的文先生也表示，公司大部分都是自带午饭，好吃又经济。
除了带饭一族外，叫外卖的也不在少数，不少白领的电脑或办公桌上的便签簿里，都有一串外卖电话。某地产公司前台小罗告诉记者，想要外出吃饭那叫一个难，算上找餐馆、等吃饭、等电梯，差不多要花1个多小时，不如叫外卖来得方便。
为图方便省事，不少白领也选择地摊盒饭。“地摊盒饭最方便，吃到实在想‘吐’时再到外边换换口味。”提起午餐问题，曾在某网络公司工作的小冷十分淡定，“周围还有些小面馆之类的，味道也就一般，至于有些快餐店，隔得有些远，太麻烦”。而小莉也吐槽道，周围吃饭的地儿实在太少，吃好一顿午餐“堪比登天”。
外出就餐人多价格高
昨日中午，记者来到张掖路新世界附近，12:10—12:40，几乎每一家餐馆都是爆满，有的甚至出现排队长龙，还有不少白领将就路边的快餐摊，吃起了“板凳午餐”。
张琴告诉记者，上周她才开始到张掖路这边上班，发现这边吃饭的地方很多，有中西式快餐、小面馆、炒饭、盖浇饭、麻辣烫、很多小吃任你选，但总的来说价格偏高，“之前在雁滩那边上班时，一份快餐10元，而这边需花费15元左右，而和同事拼餐的人均消费也多在20元以上”。某证券公司上班的小刘也感叹道，一出写字楼，到处都是吃的，但吃来吃去发现口味都差不多，时间一长就腻味了，“味道稍好的餐厅都挤满了人，经常一等就是20多分钟，来回折腾一趟1个小时就过去了。”
“工作午餐要求不高，只要快、干净、营养合理就行了。”小刘的话也许符合白领对午餐的典型要求。
“短暂一小时的午餐时间，拥挤的电梯、繁琐的点单、漫长的上菜……”白领都会遇到的尴尬，每天上班都在问自己一个同样的问题，“中午吃什么？”有不少挑吃的人更注重“吃好的”。22岁的李女士说，她特爱觅食，附近哪儿新开了小饭馆、推出了新菜，都会约同事一起去，大家轮番请客。不过，一个月下来花费也不是小数目。
午餐要求不高只要干净就行
有很多白领对快餐不满意，口味不好、品种少、营养不均衡，食堂太拥挤，小饭馆餐具桌椅不卫生，甚至偶尔还会吃出异物等问题都屡屡被提及。另外，很多白领认为快餐的性价比太低，“肉菜搭配得较好的就会很贵，稍微便宜的就见不着肉，而且特难吃。”王小姐说。
对于时间就是金钱的石先生，他说，他本身对食物的口味没什么感觉，好不好吃无所谓，只要干净就好，就餐环境有点小讲究，特别不喜欢四处油腻腻的街边小店，几乎从不去吃。比较喜欢在公司楼下的肯德基解决午饭问题，或者步行去不远的地方买个牛肉面，迅速吃完后，回单位午睡一会儿。“很多人觉得我吃的洋快餐是垃圾食品，但是，你能保证你吃的餐馆，用的一定是优质油、炖的一定是优质肉吗？”
张先生说，公司没有食堂，几乎所有同事的午饭都是外送盒饭或者去超市、小店买些简单的食物吃，公司没什么美食氛围。也不觉得午餐是多么重大的事，反正就是例行公事，吃完拉倒，好像大家也都是瞎吃吃，如果不想吃盒饭，就在单位附近买点炒面、炒饭、米线、面条之类的吃，偶尔同事相约去吃酸菜鱼。夏天想减肥时，我通常是在附近买一根玉米，再买一盒酸奶，这么吃一点也饱了。“我早餐晚餐都在家吃，吃得都不错，出门时老婆还会在我包里塞一些核桃、杏仁之类营养较高的‘补品’，下午我也会买一点蛋糕之类的食品。我觉得午餐吃得好不好，对我来说不太重要，反正营养应该是够的。”
“白领午餐”蕴含巨大商机待挖掘
有需求的地方就肯定有商机，白领们对于午餐的困扰和要求，其实也从侧面给了商家们很多启发。
午餐市场如此之大，还没有哪一家或者说哪一类商家可以做到“垄断”。很多的调查表明，每座城市里对午餐不满意的白领平均近九成，午餐也是一日三餐中招致埋怨最多的一餐。然而在兰州，“白领午餐”蕴含的巨大商机却并没有被众商家挖掘。
建议商家可以采用标准化、规模化、工业化的生产，通过门店的配送，将中式快餐送到白领的手中。而目前城关区推出的虚拟养老餐厅模式值得借鉴，城关区年满60岁的老人在通过申请加入城关区虚拟养老院，并于“虚拟养老院”服务大厅办理“虚拟养老服务卡”后，只需提前一天拨打965885，第二天便可享用可口美味的套餐。当然，面对如今飞涨的物价，仅靠商家“孤军奋战”固然不现实。
在位于西关商业中心的木塔巷、大众巷里，记者看到，各类小饭馆一家连一家，可一到中午用餐的高峰期，这些小餐馆依然不能满足众多上班族的“口味”。一家快餐店的老板告诉记者，“我们也想给上班族们提供既便宜又多样美味的午餐，可现在物价那么高，我们有什么办法呢，成本太高，我们的费用也高，要是没有政府扶持，我们想降价也不行呀，总不能赔本转吆喝吧。”
午餐和健康怎么兼顾？
都说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。专家表示，午餐的分量和质量关系到下午有没有充足的精力去面对工作，因此不仅要饱还要好。办公室的白领女性们从来都把苗条的身材放在很重要的位置，如果要她们吃一顿丰盛的午餐，还没有时间和精力去消耗卡路里，那无疑抵消了健身房里几个小时的挥汗如雨。因此，很少有白领会考虑午餐的重要性，大部分男性认为填饱肚子就行，而大部分女性则觉得吃完了就要开始工作，反倒对健康不好。因此吃与不吃，怎么去吃，就成了问题。
专家表示，健康的午餐不仅要注意午餐的菜品，更要注意吃午餐的方式，这些都决定了你是否能有个精力充沛的下午。
1.只吃八分饱，不要吃得过饱。专家提出，午餐吃的太饱可能会影响你下午的工作效率。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间。
2.午餐前半小时可以吃点水果。要知道，吃水果的最佳时间是餐前，至少在餐前半个小时吃，否则将影响你的午餐食欲。午餐需时刻提醒自己细嚼慢咽，只有细嚼慢咽才能保证不会增加肠胃的负担。至少给自己20分钟的吃饭时间吧。
3.饭后别坐着。都坐了一上午了，那么吃完午餐顺便活动活动吧，哪怕站在你的格子间里跟同事说说话，或者在窗户前稍微溜达溜达，也有助消化和舒展肢体。
(责任编辑：鑫报)
