大西北网8月12日讯 据华商网报道 家住西安市文艺路街道环南社区的张阿姨和老伴近半年来总拉肚子，一直找不到原因。邻居小梅一语道破其中原因：都是旧洗碗抹布惹的祸。老两口换掉旧抹布后，拉肚子的症状真的有所缓解。俗话说病从口入，厨房是生产美食的地方，殊不知，使用不当的厨房用品，也会成为细菌的天堂。

　　吃完饭就拉肚子老两口直呼受不了

　　77岁的张阿姨和老伴近半年来身体总是闹别扭，因为每天只要他们一吃完饭就会拉肚子。“每天一吃完饭，我就肚子咕噜噜叫，还很痛。老伴也有相同症状，天天拉肚子。”提起这半年的遭遇，张阿姨哭笑不得。

　　老两口从不出去吃饭，也不舍得去看病，只是到附近药店买了氟哌酸（即诺氟沙星）对付着。上个月，张阿姨和邻居小梅说起来这件事。

　　“老两口节省惯了，从来不出去吃。我估计问题可能出在厨房用具上。”小梅建议老两口先将旧抹布扔掉，每次吃饭前先用开水烫碗筷，这样坚持了一个月，老两口拉肚子的症状明显减轻了。

　　一块抹布咋就能引起如此大的风波？西安营养学会国家一级营养师张婳说，如果洗碗布没彻底清洁，就会有淀粉、糖分、蛋白质等物质的残渣，再加上潮湿的环境，抹布会成为一个细菌的天堂。“抹布上最常见的是大肠杆菌沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和弧菌等这些细菌容易引起肠道感染。”

　　张婳还说，虽然不能直接证明老两口拉肚子是抹布使用不当造成的，但抹布上的细菌，的确能让人的肠胃产生不适。

　　筷子抹布常消毒更换主妇们最易忽略案板

　　筷子多长时间换一次？案板应如何保养？平时如何给碗筷消毒？相信每个主妇心里都有一本“生活经”。她们平日的“操作规范”，直接影响着一家人的“食品安全”。

　　记者通过网络采访了20位主妇，发现主妇们普遍注重筷子和抹布的清洁更换，只有3人不会定期更换筷子和抹布。被多数主妇们忽略的是案板。雒女士说，他们家有两个案板，一块擀面，一块切菜。用完后冲一下就放在台面上自然干，平时也没对案板进行消毒。“案板也非常容易滋生细菌。家中最好备两个案板：一个切生的，一个切熟的。做完饭后要用洗洁精和刷子彻底清洗后竖起来晾干，如果洗完平放着案板背面很容易发霉。案板应储存在干燥通风的地方，定期拿出去晒一下。”张婳说。 本组稿件由华商报记者郑唯舒实习记者孙琪采写

　　厨房用品使用期限

　　洗碗布一至三个月竹木餐具三个月至半年

　　居家生活，厨房是重要的领地，厨房用品也是使用频率最高的物品。只是厨房里的多数用品如洗碗布、碗筷等，都没有明确的保质日期。也许你也有疑问：没有注明保质期，是不是就可以一直用下去？

　　抹布

　　洗碗布一月一换洗碗布擦碗布各有分工

　　张阿姨的故事告诉我们，若一块抹布洗完碗还要擦灶台和水池，这样很容易成为家庭的隐形“健康杀手”。

　　张婳说，家里用的抹布要分工，最好准备三块布：洗碗、擦碗、洗水池灶台，这样可以延长抹布使用寿命、还能避免交叉感染。

　　此外，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将各类抹布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。抹布应尽量选择纯木纤维，这种布有很强的亲水性和排油性。

　　友谊路上一家大型超市厨具导购人员说，“洗碗布一般使用一至三个月，最好一月一换，以防止细菌滋生。”

　　竹、木餐具

　　有颜色的筷子好看不中用筷子3至6个月就得换

　　竹木制作的筷子轻便、环保深受大家的喜爱。但专家建议，选筷子还是要选“朴实”的，漂亮的筷子其实暗含健康隐患。

　　张婳说，筷子尽量不要买有颜色和花样的，这些花样多为喷漆染色，油漆染色剂中多含重金属及苯等有害物质。

　　张婳说：“一般筷子使用3至6个月应更新，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2-3分钟，此外筷子应定期在太阳下晒晒，筷子篓一定要选择多孔透气性强的。”

　　案板如果清理得当，只要没损坏可一直使用。

　　金属厨具

　　锅、勺、刀、铲没裂痕可长期用尽量少用不粘锅

　　金属制品耐用，美观，但也有“使用说明”。锅、勺、刀、铲没裂痕可长期用。不粘锅应尽量少用，西安一高校多年从事材料研究工作的孟教授说：“不粘锅的表面涂层主要成分是聚四氟乙烯，在高温条件下易分解，对人体产生危害。”孟教授说，对金属制品的清洗也要注意，锅的表面都有一层氧化膜，比如铝锅表面的三氧化二铝，这层氧化膜对人体无害，但氧化膜一旦没有了，锅里的金属物质就可能被吃进人体内，产生危害。

　　所以，清洗时最好不要用钢丝球，以防划破表层，这时洗锅除了洗掉油污，还会洗掉氧化膜。最好是放一段时间，待氧化膜重新形成后再使用。

　　陶瓷厨具

　　陶瓷制品出现裂痕别再用了

　　专家提醒说，陶器要少用，目前市面上的陶器很少真正用陶土做成，尤其劣质陶器，其中含有很多颜料，对人体有害。瓷器尽量少用彩釉的，因为彩釉含有铅，当出现裂痕时，铅就有可能溢出，混到食物中。因此，如果陶瓷制品出现裂痕，就不要再用了。

　　釉又分高温釉和低温釉，低温釉是劣质瓷器常见的，在高温下易流出釉中的有害物质，对人体造成危害。而我们常见的正规瓷器都是高温釉制成，一般情况下使用不会有问题。

　　专家建议，购买陶瓷制品时一定要在正规的商场买规范的品牌，才能保证使用安全。

　　塑料厨具

　　塑料制品“超期”服役有可能诱发癌症

　　记者发现在很多家庭的厨房中，有很多老旧的塑料制品迟迟不肯退役。塑料制品轻便便宜，可您不知道的是它们一旦“超期服役”，极有可能变脆、老化，成为诱发癌症的危险分子。

　　张婳建议，碗筷尽量不要使用塑料制品。“塑料在高温、破损情况下会有一定塑化剂释放，有安全隐患，如果家中的塑料餐具表面已十分粗糙或有划损，即便使用不到一年，也应及时更换。”
http://news.hsw.cn/system/2014/08/12/051995000.shtml