1、又是被楼下的小苹果版广播体操折腾醒的。没辙，倒头继续。再次醒来，隔壁楼的小学生们已经做起眼保健操了。看看枕头边的手表，11点，确实该起了。唔，悠长的一觉。

    大四的生活，就是这么如诗。无奈缺乏早餐滋润的胃并不如诗。这时候，所有兰州人的选择都会是--一碗牛大。

    对牛肉面而言，兰州人最看重的，是汤头口味间的微妙差异。然而于此生活四年，倒真没感受出来，唯有面的筋道与否，最是直观，一试便知。因此，每当中午11点起床，饥肠辘辘奔出门外，继院门外的那家鹏海总是被路过，胃指出的方向永远是占国。

    在门口的回族妹子那儿买票，把票交给师傅，喊一声“三细！”,揉面师傅吼一声“好嘞！”,随即把面团重重一摔，甩给拉面小哥。小哥一般生得魁梧，戴着一顶小白帽，平时跟收钱的妹子嬉笑调闹，接过面团却毫不含糊，双手将面团两端猛地一拉，接着单手捏住两段，凌空一提，略用臂力和腕力一抖，面团遂成麻花状，绞扭在一起。

    这一刹那间的动作已足够让人眼花缭乱，然而这些都只是序章，是让面团拥有弹力的步骤。当小哥把扭作一团的面盘在一起，重新变成面疙瘩时，主旋律才真正开始。

    霎时间，一坨子白生生的面团在他手里上下翻飞，只十几秒就化作缕缕细面。只听“啪”的一声，小哥将面在案板上一抻，极柔韧的面条应声拉长了数寸，随即单手将面掷入烧得滚烫的沸水中，一气呵成。不过一两分钟，面即出锅，盛汤师傅一手端碗，一手拿着大铁勺，舀一勺熬煮许久的牛肉汤，随即麻利的抓起葱花、牛肉粒，再来一勺油泼辣子，清澈的汤瞬间变作浓郁刺激的红色。从这一步，外地人和本地人开始分野--叫着“麻烦放少点辣椒”的，通常是不能吃辣或是不想被辣椒盖住牛肉面本来味道的外地小清新；真正的兰州老饕，一定会坚定有力的说：“辣子嘚些”.

    接过那一碗面的时候，心情是激动的，手是颤抖的。因为它真的很烫。无论喝酒还是熬夜，一碗热乎乎的牛肉面下肚，包治各种疑难杂症。

    手抓也是这一路子的简单豪放。将上好的羊肉--唯有西北盐碱荒原产得，因为羊吃盐碱地长出的草，肉不膻--切成大块，搁进开水里煮，只加盐。煮出的羊肉蘸椒盐，再配以几瓣生蒜，这就是兰州出名的大菜了。如果是烤串儿，师傅直接用手抓一大把辣子撒到羊肉上，粗暴的直教人胆战心惊。但这味道，出了西北就再尝不到，因为外地的羊肉不行，花哨和工巧也比不上兰州的率直天真。

    这种率直天真绝不是温厚的农耕文明培养得出的，那得是来源于兰州的边城本色。

    2、兰州人都是天生的乐观派。

    偏远和孤独，多民族的杂处，使兰州疏于传统的礼教。他的情绪不乏深沉，而又总是浮于表面。在此生活的人们习惯于把愁肠百结用一瓶一瓶的酒放纵的表达出来，并且非常有效：几瓶酒落肚，再复杂的惆怅也都烟消云散。因此他们从根儿上就缺少羁绊和束缚，思虑从不做过多郁结。

    在这座边城，一切矫情都是反动派，矫情的人都该统统枪毙：有酒就够了，酒是解决一切难题的钥匙。在这里没有人矫情的考虑孰谓君子，孰谓小人的伪命题，只要能一起大块吃肉，大碗饮酒，谁管谁的鸡鸣狗盗、贪赃枉法、脚踏几条船，都是朋友。只要是朋友，那就得两肋插刀。

    在这里，人们用义气相联结，像是武侠小说中的江湖，没有太多的道德和白纸黑字的规则，每个人在精神上都或多或少有一些逾乎法度的野性。

    兰州人烈马一样的气质无须隐忍。老城区百姓为了获得拆迁安置，在马路中央摆路障、架横幅；公交司机为讨要薪水集体罢工，这都太稀松平常。据说曾有十几个市民徒手掀翻蛮横的警车，外地人错愕不已，兰州人拍手称快。他们做事常有不合规则和不合程序的地方，他们嫉恶如仇--尽管“恶”是由他们自己来定义的。路见不平，拍案而起，这里学不会江南的温和知礼，多少有些大男子主义。但这种气概并非兰州男人独有，兰州的女人大多肤白窈窕，高鼻深目，颇有异域风情，却也都是巾帼不让须眉的主儿，喝起酒来，除了兰州男人，还真没谁能招架得住。因而只能说兰州就是一座雄赳赳的、从内到外满溢着荷尔蒙的城市。

    在这座偏远城市里生活的人们，性子如高度酒般暴烈，但普遍眼界局促；又因为有兰炼、兰化等大型国企的依傍，整座兰州城都有些因循苟且。这里的人做生意都是用江湖的眼光，靠的是关系和人情。一个店主可能对陌生的顾客爱答不理，却可能放下手头的活，和一个回头客热情洋溢的聊一下午。兰州，还停留在熟人社会的旧俗中，与商业社会格格不入。但只有在这样的环境下，你才可以与任何人成为朋友。在继院住了一年，和烤肉店送餐的回族孩子都熟了。有时候我出门吃饭，忘带钱包，才刚上小学的少年会爽朗一笑：“没关系，下次记得带就行了。”规则的确是匮乏的，但人与人间的信任一定程度上填补了它。

    兰州让人感到安宁。并不是说这里治安极好，相反地，小偷扒手遍地走。那是心境上的安宁。人与人之间，没有隔膜，因为这里爱憎分明，当你一来到兰州，一切就已经界定好，你不再需要彷徨喜欢什么、憎恶什么。人们把优点和缺点展露的太明显了--就像站在五泉山上俯瞰兰州，即使远方的城市轮廓消失在地平线的另一端，还是可以明白无误的判断，那里依旧是沿着黄河次第展开。一切都是摆明了的，没有做不完的选择题。

    在黄河边，左宗棠当年驻兵兰州所栽植的柳树，早已亭然如盖。柳树一直是戍边军队的象征，它们镇守着西域和中土的疆界，也镇守着我们的、过去与未来的疆界。（有删减）

    据微信痞极