库车作为新疆龟兹文化的发祥地，孕育出了中国最大的石窟壁画群，早已成为国内外游客心仪的旅游圣地，可是，让他们醉心的，不但是这儿数量众多的名胜古迹，还有库车的特色名产小白杏。

    这儿的小白杏，只有铜钱大小，糖份却高达17%,是有名的甜果。成熟季节，街头杏摊色彩斑斓，白色的银光粼粼，黄色的金光闪亮；青里透黄的如翠玉滚珠，黄里透红的似玛瑙落盘。看着这些晶莹透亮的宝贝，双唇未启，口水已溢满两腮。

    库车不愧为中国白杏之乡，对杏的偏爱非同寻常，人均只有二亩耕地的库车，杏树占到了农田的一半多。田埂上、道路旁、水渠边、绿化带里，房前屋后，随处都是杏树阿娜的身影，百亩的杏园更是随处可见，小麦、棉花这些主栽庄稼，只能生长在树荫里。

    “日日春光斗日光，山城斜路杏花香”, 阳春三月，芬芳的杏花摇曳于库车城乡，吐露着红艳的娇羞，流淌着浓郁的香味，花雨缤纷之中，库车人举办起盛大的青苗麦西来甫，以多采多姿的歌舞迎接即将进行的春耕，踏青的龟兹美女出来了，文人画士跑来了，世界各地的游客也来了，库车城随着杏花的绽放又开始了一年的热闹。

    库车种植杏子的历史很久远，不但《晋书》里有明确的记载，从4000年前的哈拉墩古墓到有1700多年历史的苏巴什佛寺遗址，大量杏核仍保存的完好如初。库车人为什么自古就喜爱杏树？原来，库车位于塔克拉玛干大沙漠边缘，龟兹人为了保护这片古老的绿洲，就大量栽种耐碱易活的杏树，防风沙之余还可以落得些易熟的杏子。

    中原有句谚语说“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”,是担心吃多了杏子伤胃。可是，库车的杏子，尽管敞开肚皮吃，一人吃下三五斤，也不是什么稀罕事，“瘪肚子上杏树，颠肚子出杏园”,说出了杏乡人对杏子的情怀。杏子黄了，麦收麦西莱甫又开始了，人们三五成群地来到杏园里，一边吃杏子，一边唱歌跳舞。小孩们也来凑热闹，坐在杏树下吃杏子，砸杏核，吃多少杏子，就有多少杏仁进肚，不但不会中毒，还可以治咳嗽。

    人到库车，不愁品不到杏子。四月出头，青皮的小白杏还没拇指肚儿大，就甜味十足地蹦上了地摊，一直吃到麦黄梢；秋庄稼刚露头，塔里木河边的塞买提杏，黄澄澄地接上了茬；过了六月天，鸡蛋样大的毛杏子，好象刚刚出嫁的小媳妇，闪着黄里透红的小脸蛋上了市；到了九月份，连枣子都晒成干了，天山深处的小毛叶杏，才如睡醒了的邋遢小伙子一样，拖拖拉拉地泛出些金黄来。

    近几年来，库车经济在石油、煤炭、化工、制造、旅游等支柱产业的带动下，开始活跃起来，库车农民也发起了杏财，他们成立了杏子协会，建起了保鲜库，还将杏子晒成杏干、制成杏脯、榨成杏汁、做成杏酱、酿成杏酒，就连杏核杏仁，也雕刻成工艺品，成了游客青睐的玩件。

    产业链的形成，带动了食品加工、包装、运输、旅游的发展，也带动了杏子的价格，过去只值几毛钱的杏子，如今一公斤卖到了四五元，库车许多人家因此盖了楼房，买了轿车，在小康道路上品尝着生活的甜蜜。