泸州四日见闻之:左手长江 右手沱江

时间:2014-08-09 08:30来源:科技鑫报 作者:杨重琦 点击: 载入中...

泸州

 

出土于泸州纳溪区上马镇的麒麟温酒器,是汉代酒具中典型器物,从而也证明泸州酒文化源远流长,成为泸州酒文化标志。


    站在泸州老窖大厦22楼的旋转餐厅举目四顾,泸州城池左面是长江,右边是沱江,泸州处在两江交汇处。甘肃的泾河、渭河被誉为“泾渭分明”,长江、沱江在汇合处也是一样。长江水浊,沱江水清,合流之处形成浊清分明的一大景观。泸州人告诉我:每年汛期来临时,两江水汹涌澎湃,交汇处形成一个巨大的湖泊,洪水横冲直撞,浊浪裂岸,样子十分吓人。


    鑫报的同仁老唐十天前摇身一变成了“泸州人”.他把兰州和泸州比较了一番,春兰秋菊,各有风骚。泸州城市非常整洁干净,地上几乎看不到一片纸屑和杂物。泸州是一座山城,满山遍野绿树成荫;街上到处摆着竹椅,一到傍晚,家家户户走出家门,坐在竹椅上摆“龙门阵”.人们生活节奏并不快,活得休闲、安逸。官方提供的数字:2005年泸州GDP380多亿,社会消费品零售总额110亿,城镇登记失业率控制在4.43%,市内最高房价2000元/m以下。


    泸州有中国酒城之美誉,泸州人并没有陶醉于传统产业,而是在大力发展传统产业的同时,以资源优势拉动城市经济实力。泸州港是四川第一大港,泸天化是我国西南最大的化工基地,长江机械是我国最大工程机械集团之一。泸州医学院在医学界享有较高声誉。泸州已经成为四川西部最大的化工城,这使我们这些听惯兰炼、兰化的兰州人有点吃惊。实事上,泸州人使用天然气的历史比兰州人要早得多。


    以酒业为例,泸州酒界正在向集约化、规模化、标准化发展。泸州老窖股份有限公司的有关人士向我们介绍了泸州酒业集中发展区的OEM计划,其总思路是利用泸酒原产地的地域优势、产业优势和技术优势,以泸州老窖、国窖1573和郎酒等名牌的感召力,在泸州打造中国最大的白酒贴牌的加工园区。园区占地3200亩,一期规划500亩,投资4亿,现在一期工程占地已经不够用了。这一园区包括白酒灌装企业、供应商、基酒供应商,物流企业等,形成中国白酒加工超市,实行订单式生产方式。


    我在看一份对白酒发展的分析颇有见地,把白酒生产分为四个阶段:


    一、当县长办酒厂的阶段。即1988年以前,县县有酒厂,资本来源多为国有地方资本。


    二、白酒夕阳论阶段。即1988年-1994年,随着多元资金的注入,白酒业出现下滑之势。


    三、白酒朝阳论阶段。即1995年-2002年,中国白酒进入空前辉煌时期,出现了全国高达1000亿的白酒市场。


    四、白酒多赢论阶段。即2003年以来,以白酒生产企业、供应商、广告商、经销商利益多赢的时代。


    古人云:凡事预则立,不预则废。2003年四川白酒总销量达33万吨,销售收入占全国酒行业销售收入的43%多。


    泸州老窖集团正是在对白酒发展大势的把握上高人一筹,才有了今天的业绩和开发泸州酒业集中发展区的宏图大略。事实上泸州老窖在发展过程中也出现过跟不上市场的苦闷,但他们能够痛定思痛,找准发展方向。泸州老窖最成功的是在坚持传统酿酒技艺不动摇的前提下,坚决地引进了现代企业管理制度和先进的管理模式。我们参观了他们的灌装生产流水线,整个生产过程实现了管道化。泸州老窖拥有中国最大的白酒基酒储藏基地。整座山被掏空了,储酒洞里放着近十万个储酒坛,每个坛子有一人高,每个存酒一吨。灯光下的大酒坛活象排列的兵马俑,显得蔚为壮观,气势宏大。同行者开玩笑:如果张艺谋参观了这个储酒洞,就会营造这样一个大场景展示他的导演水平。


    一个产业的兴衰往往取决于决策者能不能抓住关键点,特别像酒业产业,既不能变弃传统的酿酒工艺又不能像工业化那样机械的生产,就更需要对市场消费需求变化的洞察力和应变力。泸州老窖这几年发展快是抓住了打造品牌国窖1573这个关键点。以品牌提升沪州老窖的形象并为企业增加发展的实力和后劲。现在看来这个战略已经成功,国窖1573已经成功地打开北京市场,对高端白酒品牌来说,打开了北京市场就意味着打开了全国的市场。当然,像国窖1573每瓶售价490元的酒要打开西北市场和兰州市场还需要下一番功夫,让兰州人认同它。


    泸州留给我们的印象是整洁休闲的城市风格,泸州老窖留给我们的印象是务实进取、深谋远虑和对市场的精道把握。


    常言道:酒中乾坤大。套用一下吧,造酒的人只有胸襟开阔,眼光远大,事业也就蒸蒸日上了。

(责任编辑:陈冬梅)
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