奶酪，源自于西亚，是一种自古流传的美食，在古罗马时期，它甚至成为一种表达赞美及爱意的礼物。

　　昨日，一则《新疆3600年前干尸残留世界最古老屑状奶酪》的帖子，在网上被网友转载。德国马克斯·普朗克分子细胞生物和遗传学会分析化学家安德鲁·谢普琴科在帖子里说，这具神秘干尸是上世纪30年代在新疆塔克拉玛干沙漠挖掘的，科学家仅分析了屑状物中的蛋白质和脂肪，便揭晓其形成年代，其历史可追溯至3600年前。

　　谢普琴科与他的团队发现这种奶酪不含乳糖，能够短时间内形成。远古奶酪的出现可能与青铜器时代乳品业快速传播发展密切相关。

　　记者从新疆文物考古研究所了解到，此次发现，新疆方面提供了出土的文物样本，研究是由中国科学院大学考古系联合德国马克斯·普朗克分子细胞生物和遗传学会负责，这项最新研究报告发表在《考古科学杂志》上。

　　自治区博物馆馆长侯世新说，此次发现的奶酪，其来源于馆藏的小河墓地出土干尸“小河公主”.出土时，“小河公主”脸上和脖子等处糊着一层东西，当时没做研究，这次研究发现为世人揭示了这层东西的真相。

　　新疆文物考古研究所考古专家表示，奶酪之所以能够保存下来，主要原因是下葬时干旱炎热的气候有助于保存，其次小河墓地的丧葬形式是船棺，外面用牛皮紧紧包裹，下面深埋沙子里，因此基本上处于真空状态。

　　其他古代墓葬中发现的死者陪葬品一般是葡萄酒和面包，而此次发现的奶酪专家推测可能是当时人们信仰中作为死者轮回再世的食物。

　　小河墓地位于罗布泊地区孔雀河下游河谷南约60公里的罗布沙漠中，东距楼兰古城遗址175公里。2003年~2005年，新疆文物考古研究所对其进行全面发掘。