大西北网讯 昨日，西固区西柳沟街道推行农村自办宴席申报登记管理制度，凡举办50人以上宴席的，举办者须提前24小时向所在村委会申报，由村委会审查、登记和备案。经村级审查、登记后上报街道食品安全委员会办公室备案，由街道食安办相关人员对宴席场地、卫生条件、菜肴原料、厨师健康状况等相关食品安全工作进行检查。
村委会对自办宴席使用的食品材料进行严格检查，把好原料关，严禁使用过期变质和“三无”食品及原料。并要求事主要做好自办宴席场所的清洁卫生工作，做好刀、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆等食品加工用具和食品容器的清洗、消毒、保洁工作，规范使用菜肴加工容器、刀具，防止交叉污染，食品加工场所要有防蝇、防鼠、防尘等相关设施。
对自办宴席使用的食品、原料、上桌菜肴实行48小时留样制度，一旦发生食物中毒，能快速准确的查明中毒原因。同时，要求各村要结合各地农村自办宴席的特点，建立和完善相应的应急处置机制， 建立和完善责任制度。
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(责任编辑：鑫报)
