乌鲁木齐市消毒餐具使用量大幅下降

日均配送8万套相比2009年减少30万套左右

包装好的消毒餐具曾经风靡一时，只是如今不少餐馆又换回了自己的餐具，尽管如此，乌鲁木齐市餐饮行业每天消毒餐具的配送量仍然在8万套左右。这是记者昨日从乌鲁木齐市召开的全国餐饮具消毒行业协会高峰论坛上了解到的。

“现在我们整个行业的消毒餐具只覆盖了乌鲁木齐市1500家左右的餐馆，相比2009年时每日使用量35万套至40万套的数额简直天差地别。”乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会执行会长王庭毅感慨地说。

据介绍，这一巨大改变主要缘于2013年4月乌鲁木齐市工商局叫停消毒餐具收费，随后这种产品慢慢从许多餐馆的餐桌上消失。原来，如果每套餐具向消费者收取1元钱使用费，餐厅不仅相当于免费使用了消毒餐具，还可以从中赚取少部分利润。

“其实，对一个普通规模的餐馆来说，每个月使用6500套消毒餐具和雇2名月薪2600元的洗碗工支出成本基本相同，而且，使用消毒餐具可以免去餐厅对杯、盘、汤匙、筷子等餐饮具的一次性购买投入。”王庭毅给记者算了一笔账。

王庭毅说：“最重要的是，有些餐厅没有专门消毒柜或者舍不得使用高耗能的消毒柜，而一般消毒餐具要快速包装，所以清洗后必须先得对餐具进行高温消毒、烘干，消费者使用起来才更安全。我们也会顺应市场继续提高产品质量，给消费者更多选择。”

据了解，乌鲁木齐餐饮具消毒企业出现于2006年，随着餐饮业的红火壮大，餐饮具消毒行业也快速发展起来，在2009年至2012年达到了高峰，从起初两三家发展到了近40家。

一次性消毒餐具收费可举报

消费者如果遇到收取一次性消毒餐具费的情况，可在保存好就餐小票或者录音、录像等证据后，通过12315以及就近的辖区工商局、工商所进行申诉、举报。

据悉，被投诉后餐饮服务者将被处以非法所得1-5倍的罚款，罚款金额最高可达1万元。