位于乌鲁木齐市南湖花苑车站旁的“四十九餐饮”的店员正在为顾客端上特色丸子汤。

    大西北网10月13日讯 四十九丸子汤、吾吾子羊羔肉……咱乌鲁木齐市的老字号餐饮企业都有哪些呢？10月10日，乌鲁木齐市官方网站“乌鲁木齐之窗”对外公示的拟认定的乌鲁木齐市首批12家“餐饮老字号”企业给出了一个官方答案。

    乌鲁木齐市拟认定12 家参评店（企业）为首批“乌鲁木齐餐饮老字号”企业，分别为；益天洋商务酒店、新疆百花村快餐连锁公司、马桂莲姐妹凉皮、安老太羊肉泡馍店、大光明餐厅（姚老三）、魏家羊羔肉店、霍德烤鸭店、新疆四十九餐饮管理有限公司、李氏饭馆、美食家大酒店、乌鲁木齐吾吾子羊羔肉专卖店、北园香饭店。

    “乌鲁木齐餐饮老字号”企业不是相关部门和企业随性敲定的，它的认定是有一定的标准的：拥有商标所有权或使用权；在新疆已创立品牌25年以上；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

    值得一提的是，此次公示乌鲁木齐市首批12家“餐饮老字号”企业并非完全“敲定”，在10月10日至10月16日公示期间还要听听大众的意见，任何单位和个人均可通过来电（联系电话：0991－8865599）、来信（联系地址：天山区光明路金碧华府B座1811）、来访等方式反映意见。如无异议，才最终会由乌鲁木齐市商务局（粮食局）核准授牌。

    此外，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会组织专家评审组，还拟认定天津南路山泉水拌面馆、香十里土坑昆明路烧烤店等50家参评店（企业）（详见网站http://www.urumqi.gov.cn/）为“乌鲁木齐最具公众影响力平价特色餐饮店（企业）”，现也已进入公示期。

    此次评选共有63家参评，50家入选，评选标准有4条“硬杠杠”：必须有完备的执业手续，证照齐全；要有固定商号、店名；遵纪守法，诚信经营；菜品要低于限价：其中拌面“至少2种菜品”13元以下，抓饭“碎肉”13元以下，牛肉面“加肉”8元以下等四项必须达标。

    本次公示时间为10月9日至10月15日。公示期间，任何单位和个人均可通过来电、来信、来访等方式反映意见。联系电话为0991-8865599。
原标题：
动动嘴再动动手 选出舌尖上的老字号

乌鲁木齐市首批12家“餐饮老字号”企业进入公示阶段

欢迎市民来电、来信、来访反映意见
http://news.ts.cn/content/2014-10/13/content_10596056.htm