最近一段时间，“舌尖上的浪费”成了人们热议的话题，而对兰州市民餐饮铺张浪费的现象，今年元旦期间，包括中央电视台在内的众多国内主流媒体，进行了曝光报道。据称：兰州市餐饮浪费现象严重，远远走在了全国前列。针对此现象，兰州市人口和资源经济委员会建议，出台遏制餐饮浪费管理办法，给情节严重的铺张浪费现象开出“浪费罚单”。
记者 沙莎 吴永隆 唐华伟
■速读
关键词：餐饮浪费 浪费罚单
现状
兰州餐厅1天浪费24万公斤饭菜
目前兰州市仅大规模的餐厅就有3000多家，如果按平均每天一个饭店倒掉80公斤剩菜计算，全兰州市一天就要浪费掉24万公斤饭菜。按照一个3人家庭每天用菜1公斤计算，浪费掉的饭菜可供72万人吃一天。
随着城市经济的发展和群众生活水平的不断提高，城市餐饮业进入了高速发展阶段，餐厨垃圾已严重影响环境卫生和市容市貌，成为最受关注的民生问题之一。兰州系西部欠发达城市，日产生活垃圾3060吨，其中餐厨垃圾在生活垃圾中占很重要的
部分，在有些地方存在着管理无序、任意处置的问题，已成为城市废弃物收集运输和填埋处理的主要污染源。仅兰州驰奈生物能源有限公司目前的餐厨垃圾日收运平均量为106.68吨。这是一个巨大的数字。目前兰州市餐饮业的投资和消费依旧在不断增长，餐饮浪费可能会更加严重。
餐饮资源浪费现象在我省其他城市也或多或少地存在着。在餐饮资源浪费背后，有不健康的消费心理问题，也有不容忽视的公款吃喝浪费现象。不论是什么原因造成的餐饮铺张浪费，都是对社会资源的极大浪费。
建议
应出台遏制餐饮浪费管理办法
针对此现象，兰州市人口和资源经济委员会在《关于遏制餐饮铺张浪费、节约社会资源的提案》中提出，首先，应出台遏制餐饮浪费管理办法。把遏制餐饮铺张浪费、节约社会资源作为市民必须遵守的一项行为规范，省商务厅、兰州市政府合理制定并提高餐厨垃圾处理费标准，出台必要的奖罚措施，给情节严重的铺张浪费现象开出“浪费罚单”。
其次，要加大节约资源的社会宣传活动。各地政府有关部门应在餐饮地点张贴宣传标语，广播电视也应广泛宣传，从业人员要主动宣传节约用餐的好处，主动劝说客人理性点餐，文明消费。要加大群众监督力度，在网站与相关媒体上对严重的餐桌浪费现象进行曝光公布，遏制浪费现象的势头。
同时，还要严格公费接待规定。严格落实中央关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，厉行节约，按规定按标准认真做好公务接待。
