保定商人刘洪安炸油条时，坚持每天用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，接受质询。网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”，中央电视台对此进行了报道。（5月20日《新京报》）

　　食用油反复使用危害很大。山东农业大学此前实验测出，食用油反复使用7次，有毒物质丙二醛含量最高可超160倍，对人体的肝、肾、脾等损伤较大，甚至可能致癌。即便如此，民众还是不得不冒着巨大的健康风险，食用存在安全隐患的油炸类食品——在中国的大街小巷，食用油反复煎炸的情况比比皆是，人们避无可避只能隐忍。

　　“良心油条哥”的出现让我们看到了另一种可能。这个三十岁出头的小伙子，自觉的“不用一滴复炸油”，他的油条因此被网友打上“良心油条”的标签，这样的标签在“食面埋伏”的大环境里，显得弥足珍贵。即便是每斤比市场价贵5角钱，刘洪安的油条还是供不应求，可见人们对诚信和安全的看重。

　　眼下，食品安全问题肆掠，猪肉做的牛肉、加色素的毒馒头、糖水变的蜂蜜、有添加剂的红烧肉、含量超标的白菜……频出的食品安全问题让人无可奈何，一些不法商家的唯利是图和不择手段让百姓叫苦不迭。有关部门制定了各种法律法规，建立了监督抽查机制，食品安全问题却仍难以杜绝。说到底，还是从业者罔顾职业道德的问题。缺了道德的自觉，再好的制度也可能被突破。

　　以炸油条为例，都知道反复煎炸可能致癌，可是绝大多数商家做不到“不复炸”，于是自己制作的东西，自己不敢吃却卖给别人吃。同样是炸油条，刘洪安却可以做到“己所不欲勿施于人”，可见，践行道德操守不在外界的干预而在内我的自觉。

　　“己所不欲勿施于人”，是刘洪安写在大门上的标语，也是先哲们的至善准则。在古人眼里，大德不一定要轰轰烈烈，它从小善上最能看出端倪：像爱家人一样爱别人，就是世间的大爱。由此思之，“良心油条哥”推己及人的思维方式质朴而感人，值得我们每一个人去学习。

　　学什么？知荣而明耻，积小善而成大德。这是人生天地之间为人处事的起码准则，也是社会主义主义核心价值体系的主要内容。不论从事何种职业，我们都应该自觉遵从道德的要求，不以小善而不为，不以小恶而为之，凭良心做人做事。