秦妈火锅“肚煲鸡”引领冬季进补潮流

　　面对遍尝美味的兰州食客，在竞争日趋激烈的餐饮行业，要想占有一席之地，不仅要有拿得出手的营养美味，更要有业内领先的店内服务。除此两项硬指标外，还要有推陈出新、不断创新的能力。作为火锅行业的领军企业，广场北路秦妈火锅新品——秘制“三味肚煲鸡”的成功，就完美的诠释这一行业的“不二法则”。

　　据了解，“肚煲鸡”其实就是“肚包鸡”的小名，而这个名字也非常形象地点出了这道菜的做法，那就是肚里面包着一只整鸡，这里的包，不仅仅是和煲汤的煲谐音，更主要的是体现了“包裹”的意思。秦妈的肚煲鸡可不是单单把鸡包到肚里炖一炖就行啦，里面的学问可大着呢。炖的时候要将其放在秘制的汤料中，经过长达四小时文火慢炖而成，火候、食材样样都很重要，必须要每一个环节都做好了，才能将秘制的汤料和肚子、鸡肉等充分的融合起来。

　　肚包鸡是客家地区传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，因此可以想象，它首先具有非常好的滋补功效。最主要的是吃起来肚子香脆爽口，鸡肉香嫩适口，味香清雅而不腻。具有暖胃去湿的功效，对胃寒者，过量饮酒、嗜烟者有良好的药用功效，而且能够改善睡眠质量，最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱者食用。